Robíte to správne? Špaldové vločky sú plné živín, ale pri nesprávnej príprave ich telo nevyužije.
Špaldové vločky – Nutričné zloženie a ich prínosy
Špaldové vločky sú nedoceneným súrodencom ovsených vločiek, a pritom vynikajú množstvom nutričných hodnôt. Tento druh obilniny, príbuzný pšenici, jačmeňu a raži, sa môže stať skvelým spestrením pre tých, ktorí sa snažia obohatiť svoje jedálničky o nové chute. Vznikajú prostredníctvom čistenia zrna od zvyškov pliev, lisovania a drvenia, čím sa zabezpečí ich výživová cennosť.
Špaldové vločky sú mimoriadne bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Obsahujú vitamíny A, E, D a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako fosfor, železo, zinok, mangán, meď a kobalt. Zaujímavé je, že v porovnaní s ovsenými vločkami majú nižší obsah kalórií – 330 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo ovsené vločky obsahujú 366 kcal na 100 gramov. Špaldové vločky majú glykemický index 45, čo ich robí atraktívnou alternatívou pre diabetikov, aj keď sú o niečo vyššie ako ovsené vločky s glykemickým indexom 42.
Prínosy konzumácie špaldových vločiek
Konzumácia špaldových vločiek so sebou prináša množstvo zdravotných benefitov. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínu D sú ideálnym spojencom pri chudnutí – zlepšujú peristaltiku čriev a zabezpečujú pocit sýtosti. Vitamín D podporuje efektívne spaľovanie tukov a pevnosť kostí.
Špaldové vločky tiež prispievajú k zdraviu pokožky, vlasov a nechtov vďaka obsahu kyseliny kremičitej a vysokému podielu vitamínu E. Známemu ako vitamín mladosti, vitamín E je silným antioxidantom, ktorý pomáha v boji proti voľným radikálom a spomaľuje starnutie buniek. Okrem toho, pri anémii pomáha vysoký obsah železa pri nedostatku železa v organizme a je dôležitým prvkom pri tvorbe červených krviniek.
Rodanid: Prírodné antibiotikum v špaldových vločkách
Rodanid, biologicky aktívna látka, ktorá sa v prírode vyskytuje len v špaldových vločkách, funguje ako prírodné antibiotikum a stimuluje imunitný systém, čím zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám. Podľa niektorých odborných zdrojov má dokonca schopnosť pôsobiť ako prirodzený rastový faktor pre nervové bunky, krv a kostné tkanivá.
Príprava a variabilita špaldových vločiek
Špaldové vločky majú jemne orechovú chuť a dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchším spôsobom je nahradiť nimi ovsené vločky a uvariť ich v mlieku, vode alebo rastlinnom nápoji. Hotovú kašu môžete obohatiť čerstvým ovocím, ktoré dodá potrebný vitamín C, a orechmi, ktoré sú zdrojom zdravých tukov. Špaldové vločky sú tiež skvelým doplnkom do smoothie alebo prísadou do zdravých lievancov.
Dôležité upozornenie
Je potrebné dodať, že špaldové vločky nie sú vhodné pre osoby trpiace celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Pre tieto osoby sú odporúčané bezlepkové ovsené vločky, ktoré neobsahujú gluten a sú pre nich bezpečné.
Záver
Špaldové vločky sú bohatým zdrojom živín a ponúkajú mnohé zdravotné výhody. Pri správnej príprave môžu byť jednak chutné, jednak prospešné pre celkovú pohodu a zdravie. Na záver je dôležité objavovať rôzne spôsoby ich zapracovania do každodenného jedálnička, aby ste si naplno vychutnali ich prínosy.
