Grule alebo zemiaky? Viete, o akej potravine je reč?
Grule alebo kromple? Viete, o akej potravine je reč?
Zemiaky patria medzi najuniverzálnejšie potraviny, ktoré sú známe po celom svete. Keď sa objaví hlad alebo nečakaná návšteva, zemiaky sú skvelou voľbou, keďže dokážu zasýtiť a sú chutné. Keď si niekto predstaví zemiakové jedlo, možno mu napadne pečená zemiaková medaila so syrom a slaninou, čo už je iná pesnička. Poznáte rôzne zemiakové pokrmy? Od grenatírov po halušky či pirohy – zemiaky sú skutočne významnou súčasťou slovenského kulinárstva.
Na Slovensku sa pre zemiaky v nárečiach nájde celá rada názvov, ktoré svedčia o ich obľúbenosti. Naša krajina sa môže pochváliť bohatou paletou chutných zemiakových receptov, pričom len ťažko by sa dalo nájsť niečo, čím by sa prekonali. Napríklad, zemiakové placky, známe aj ako haruľa, sa nedávno umiestnili na druhom mieste v rebríčku najlepších jedál zo zemiakov, pred francúzskymi gratinovanými zemiakmi či španielskou omeletou, čo len potvrdzuje ich dôležitosť v našej kultúre.
Zdravotné prínosy zemiakov
Zemiaky nie sú len chutné, ale aj veľmi prospešné pre naše zdravie. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ich do jedálnička, aj ak sa snažíte o štíhlu líniu, práve preto, že 100 gramov zemiakov obsahuje len približne 70 kilokalórií. Varovanie pred ich nadmerným užívaním je teda neodôvodnené. Najzdravšou metódou prípravy zemiakov je varenie v šupke, či už v pare alebo vo vode.
Pod šupkou zemiakov sa nachádzajú kvalitné rastlinné bielkoviny, vitamíny C a B, ako aj minerály ako draslík, horčík, zinok a selén. Tieto živiny sú najmä dôležité v zimných mesiacoch, keď je nedostatok čerstvého sezónneho ovocia. Pritom český botanik Jan Svätopluk Presl ich dokonca označil za „najväčší úžitok, ktorý ľudstvo z objavenia Ameriky malo“.
Doručenie zemiakov priamo z polí
Bez ohľadu na to, akú prípravu preferujete – varené, pečené, vyprážané či pripravené na pare – zemiaky zo slovenských polí sú k dispozícii vo všetkých predajniach Kauflandu. Je dôležité si uvedomiť, že zemiaky bohaté na vitamíny by sme mali konzumovať nielen v zime, ale počas celého roka.
Varné typy zemiakov
Na svete existuje údajne viac než 4 000 odrôd zemiakov, no v obchodoch nájdeme len zopár z nich. Je dobré vedieť, ktorý typ zemiakov je vhodný na rôzne jedlá. Varný typ A je ideálny na dlhšie varenie, dobre sa hodí ako základ majonézového šalátu. „Béčka“ sú najuniverzálnejšie, využijete ich do polievok, šalátov aj na pečenie. Ak ste sa rozhodli pre pyré, siahnite po type C. Posledný štvrtý varný typ D slúži väčšinou na krmivo a do bežnej kuchyne nepatrí.
Podpora lokálnych pestovateľov
Podpora lokálnych pestovateľov z našich polí je dôležitá, pretože tým, že kupujeme zemiaky priamo od nich, pomáhame udržiavať ich prácu tak náročnú. Skúste si aj vy dnes pochutnať na zemiakoch, ktoré vám môžu poskytnúť nielen veľa chutí, ale i množstvo zdravotných benefitov.
