„Kniha, ktorá ma pohltí, ma núti čítať až do tretej rána, prezrádza Martin Novák“

Kniha, ktorá ma pohltí, som schopný čítať aj do tretej rána, prezrádza Martin Novák

Šéfkuchár Martin Novák, známy z televíznej šou „Na nože“, odhaľuje svoju osobnosť aj mimo kuchyne. V exkluzívnom rozhovore sa zveril, že kniha je pre neho nielen zdrojom inšpirácie, ale aj relaxácie. Vo svojich voľných chvíľach pravidelne siahne po knihách, pričom jeho záujem sa neobmedzuje len na gastronomické publikácie.

Knihy, ktoré ovplyvnili profesijný život

Podľa Nováka sa niekoľko kníh výrazne podpísalo pod jeho profesijný rozvoj. Zvlášť ho ovplyvnila kniha „Dôvernosti z kuchyne“ od Anthonyho Bourdaina. Táto kniha, plná autentických zážitkov z kuchárskeho života, zachytáva strasti a radosti, s ktorými sa kuchári denne stretávajú. Novák ju považuje za veľmi inšpiratívnu a verte, že mnohí kuchári, vrátane neho, sa v nej dokážu nájsť.

Motivačné literatúry a ich vplyv

V rozhovore tiež poukázal na ďalšie významné diela, ako sú „Extrémne vlastníctvo“ od Jocka Willinka, „Železná vôľa“ od Mikea Tysona a „Nič ma nezlomí“ od Davida Gogginsa. Tieto knihy nielenže poskytujú motiváciu, ale nútia k zamysleniu nad vlastným životom a pracovnými praktikami. Novák odporúča, aby si ich prečítali všetci, ktorí sa snažia o osobnostný a profesijný rast.

Vývoj čitateľského vkusu

Martin Novák sa priznal, že jeho čitateľský vkus sa v priebehu rokov výrazne nemenil. V súčasnosti ho najviac zaujímajú autobiografie a vojnové príbehy, ktoré zachytávajú skutočné životné skúsenosti z vojnových konfliktov. Považuje ich za fascinujúce a obohacujúce, bez ohľadu na časový rámec, z ktorého pochádzajú.

Obľúbení autori a hodnotné dielo

Novák nemá konkrétneho autora, ktorého diela by zbieral, avšak palec hore dal Donaldovi R. Burgettovi, známemu výsadkárovi z druhej svetovej vojny. Jeho knihy, založené na autentických spomienkach, sa stali súčasťou Novákovej knižnice, pretože ho oslovili a zaujali svojou pravdivosťou a hĺbkou.

Odporúčania pre mladšie ja a širšia verejnosť

Keby mohol odporučiť jednu knihu svojmu mladšiemu ja, bol by to bezpochyby Bourdainov „Dôvernosti z kuchyne“. Túto knihu považuje za presne to, čo by mu mohlo pomôcť lepšie sa pripraviť na výzvy v kuchyni. Pre všetkých Slovákov by najradšej doporučil literatúru, ktorá sa zaoberá kultúrou slušného správania a vzájomného rešpektu.

Spojenie písania a kuchyne

Novák sa tiež zmienil o svojich skúsenostiach s písaním a vydaním knihy receptov „Nedeľný obed“. Povedal, že proces tvorby knihy bol pre neho zaujímavou a poučnou skúsenosťou. Hodnotí, že práca na knihe nie je len o písaní, ale aj o dôkladnom plánovaní a spolupráci s tímom odborníkov, aby všetko prebehlo hladko.

Budúce literárne projekty

Občasnu otázku, či plánuje vydanie ďalšej knihy, zhodnotil pozitívne a naznačil, že už má nejaké nápady, no konkrétne detaily si zatiaľ necháva pre seba. Predpokladá, že milovníci varenia sa môžu tešiť na nové a zaujímavé recepty.